как точить ножи кухонные: 60 фото и видео

Как и чем наточить ваш нож Wuesthof? — Wusthof

Вопросы и ответы

Самый простой ответ на вопрос — чем лучше точить ножи в домашних условиях, это применять специальные точилки. Конструкция представляет собой корпус с ручкой и прорезями для лезвий. Обычно они уже имеют заданный угол заточки. Внутри паза находится абразив, подходящий для разных материалов лезвий — стали, керамики.
Вот 11 эффективных способов заточить нож, не имея под рукой точильного оборудования.
  • 1 - Используйте чашку или блюдце. ...
  • 2 - Используйте пилочку для ногтей. ...
  • 3 - Используйте другой нож. ...
  • 4 - Используйте плоский камень. ...
  • 5 - Используйте окно автомобиля. ...
  • 6 - Используйте шифер ...
  • 7 - Используйте разбитую стеклянную бутылку
Заточка проводится либо с помощью более привычной нам точилки, например, от Mercer (как на фото выше). Также вы можете использовать точильный камень. Точильные камни бывают разного цвета и степени абразивности.
Для тех, кто пользуются в основном одним ножом в домашних условиях во время различных кухонных работ (и резки мяса, и чистки овощей, и разделывания рыбы), обоснованным выбором будет решение выбрать универсальный угол. Самый подходящий угол для кухонных ножей — 30-35 градусов.
Не нужно изо всех сил давить на лезвие, но и гладить ножом точильный брусок тоже не следует — важно найти золотую середину. Точить лезвие стоит до тех пор, пока с обратной стороны режущей кромки не появится явно чувствующийся «заусенец».

9 из 10 точат неверно ! Обзор точилки ! Разбор ошибок и правильная заточка ножа !

Любой клинок требует ухода. И какой бы сталью вы не пользовались, будь то простая нержавейка или высокоуглеродистая...

Просмотры: 1225314
Youtube - @ЛайфхакКлуб
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Опубликовано в категории Дизайн и планировки

Читайте также:

Memory usage:0.48392486572266Mb; real memory usage: 2Mb